|
||||||||
![]() |
||||||||
当店のこだわり
そば 風味の良い福井県産在来種、茨木県産常陸秋蕎麦を中心に 国内産石臼挽そば粉を使用しております。 せいろも種物もご賞味頂けるように、 “風味”と“喉ごし”という相反する二つの要素の バランスが良い蕎麦を目指しております。
汁 二種類の本枯節、宗田鰹節、鯖節、利尻昆布を使用しております。 しっかりだしが効いているので、 薄味にのばしても甘みが浮き出ない味、香りの良い汁です。
天ぷら 素材は、甘みのある美味しい天然海老、国内産野菜を使用しております。 油は、胡麻油と綿実油をブレンドし、 使用頻度によりまめに継ぎ足し、取替をしております。
鴨 国内産の合鴨を直送して使用しております。 くせの無い美味しい合鴨です。 合鴨は不飽和脂肪酸が多く含まれ、 血中コレステロール値を低下させる作用が有ると言われています。
カレールー 自家製のカレールーです。 天ぷら用の油(胡麻油、綿実油)でカレー粉、小麦粉、香辛料を丁寧に炒ったルーです。
営業時間
平日 昼 11:30 〜 15:00 (ラストオーダー 14:30) 夜 17:30 〜 22:00 (ラストオーダー 21:00)
土曜・日曜・祭日 昼 11:30 〜 15:00 (ラストオーダー 14:30) 夜 17:00 〜 21:00 (ラストオーダー 20:30)
毎週水曜 定休
平日夜の宴会(飲み会)は予約して頂くと、 お待ち頂く事が少なく、おつまみも取り揃えることが出来ます。 少人数様は前日まで、大人数様は三日以上前にご予約下さい。 日、祭日の予約は承れない場合もございます。 |
||||||||