当店のこだわり

そば

風味の良い福井県産在来種、茨木県産常陸秋蕎麦を中心に

国内産石臼挽そば粉を使用しております。

せいろも種物もご賞味頂けるように、

“風味”と“喉ごし”という相反する二つの要素の

バランスが良い蕎麦を目指しております。

汁

二種類の本枯節、宗田鰹節、鯖節、利尻昆布を使用しております。

しっかりだしが効いているので、

薄味にのばしても甘みが浮き出ない味、香りの良い汁です。

天ぷら

素材は、甘みのある美味しい天然海老、国内産野菜を使用しております。

油は、胡麻油と綿実油をブレンドし、

使用頻度によりまめに継ぎ足し、取替をしております。

鴨

国内産の合鴨を直送して使用しております。

くせの無い美味しい合鴨です。

合鴨は不飽和脂肪酸が多く含まれ、

血中コレステロール値を低下させる作用が有ると言われています。

カレールー

自家製のカレールーです。

天ぷら用の油(胡麻油、綿実油)でカレー粉、小麦粉、香辛料を丁寧に炒ったルーです。

営業時間

平日　　

昼　　11：30　〜　15：00　（ラストオーダー　14：30）

夜　　17：30　〜　22：00　（ラストオーダー　21：00）

土曜・日曜・祭日

昼　　11：30　〜　15：00　（ラストオーダー　14：30）

夜　　17：00　〜　21：00　（ラストオーダー　20：30）

毎週水曜　定休

夜も通常どおりの営業しておりますが、

平日夜の宴会(飲み会)は予約して頂くと、

お待ち頂く事が少なく、おつまみも取り揃えることが出来ます。

少人数様は前日まで、大人数様は三日以上前にご予約下さい。

日、祭日の予約は承れない場合もございます。